Ainutlaatuinen tangomatka Argentiinaan 14.-26.10.2011 & 2.-14.11.2011

Onko intohimoinen tango saanut sinut jo pauloihinsa? Lähde kokemaan Argentiinan ainutlaatuinen tango, tanssimaan yömyöhään paikallisten kanssa perinteisillä tangoklubeilla ja viihtymään elegantissa Buenos Airesin mukaansa tempaavassa ilmapiirissä! Tutustu kaupungin ja sen lähialueiden monimuotoiseen kulttuuriin ja gauchojen elämäntyyliin, maistele maukkaita viinejä kuuluisan pihvin kera ja tee edullisia ostoksia, tietenkään unohtamatta aitoja tangokenkiä! Tämä maa sykähdyttää sinut täysin ja upea ohjelma lumoaa jopa sellaisen matkaajan, joka ei tangoa aiemmin edes ole tanssinut! Matka on suunnattu tangosta kiinnostuneille ja sitä jo harrastaville!

Opettajamme Maria Trubba on tanssinut tangoa pitkälti toistakymmentä vuotta. Hänestä kirjoitettiin mm. artikkeli Helsingin Sanomiin 27.11.2010. Lisää Mariasta voit lukea hänen blogistaan tangosenses.blogspot.com

Matkaohjelma

Päivä 1.

Lento Buenos Airesiin.

Päivä 2.

Saapuminen Buenos Airesiin. Kuljetus lentoasemalta hotellille. Vapaata aikaa levätä hotellilla tai lähteä katsomaan Buenos Airesin nähtävyyksiä.

Päivä 3. (aamiainen + lounas + illallinen)

Aamiaisen jälkeen teemme kaupunkikierroksen joko bussilla tai vaihtoehtoisesti pyöräillen. Bussi kiertää kaupungin mielenkiintoisimmat nähtävyydet. Vaihtoehtoisesti voit osallistua pyöräilyretkelle, mikä on mukava ja rento tapa tutustua kaupunkiin eri perspektiivistä. Opastus tapahtuu englanniksi, mutta suomalainen matkanjohtaja tulee retkelle mukaan ja kääntää halutessanne. Retki kestää n. 4 h. Lounasta nautimme henkeäsalpaavan upeassa Café Tortonissa, Argentiinan vanhimmassa ja perinteikkäimmässä kahvilassa. Café Tortoni perustettiin 150 vuotta sitten ja se ollut läpi historian suurien kirjailijoiden ja poliitikkojen suosiossa. Lounaan jälkeen tutustumme Maailman Tango Museoon, joka kuuluu osana Kansalliseen Tangoakatemiaan. Tango museo kätkee sisäänsä tangon pyhitetyn historian ja perinteet sen alkuajoilta lähtien aina huippusuosiolliseen nykypäivään asti. Iltasella tangotunti Maria Trubban kanssa. Tangotunti sopii niin vastaalkajille kuin kokeneillekin. Barbecue illallinen Rodizio del Campo ravintolassa. Mahdollisuus lähteä paikalliselle Milonga-klubille illallisen päätteeksi.

Päivä 4. (aamiainen + lounas + illallinen)

Aamiainen hotellilla ja aamupäivällä vapaata ohjelmaa. Mahdollisuus tangon yksityistunteihin. Lounasaikaan suuntaamme El Ateneoon. El Ateneo on tunnettu argentiinalainen kirjakauppaketju, mutta tämä liike on aivan erityinen, sillä se on rakennettu vanhaan teatteriin. Se on rankattu maailman 2. parhaaksi kirjakaupparakennukseksi. Lounaan jälkeen lähdemme Tango ostoksille. Varmasti jokaiselle löytyy jotakin aiheeseen liittyvää, kirjoja, musiikkia, kenkiä tai upea uusi tangoasu! Buenos Airesissa ei voi käydä kokematta aitoa tangoesitystä! Joten pyhitämmekin illallisen tangolle, paikassa, joka ei ole turistien pilaama, vaan jossa paikalliset viettävät aikaansa ystäviensä kanssa.

Päivä 5. (aamiainen + lounas + illallinen)

Aamiaisen jälkeen lähdemme maaseudulle historialliseen ranchoon. El Ombu de Areco on argentiinalaisten perinteiden kehto vain reilun tunnin matkan päässä pääkaupungista. Vanhaan siirtomaa-ajan tyyliin rakennettu maatila tarjoaa upeat puitteet leppoisaan oleskeluun. Tilalla on mahdollista ratsastaa hevosilla, pyöräillä, viettää aikaa uima-altaalla ja nauttia maaseudun rauhasta. Seuraamme tyypillisen ”asado” lounaan valmistusta ja mikä herkullisempaa kuin nauttia erinomaista grillattua lihaa aidossa ilmapiirissä. Illalla ihastelemme perinteistä tanssiesitystä elävän musiikin siivittämänä samalla kuin herkuttelemme maatilan antimia. Opimme myös chacareran ja zamban perusaskelkuviot. Yövymme maatilalla.

Päivä 6. (aamiainen + lounas)

Aamiaisen jälkeen meillä on vielä aikaa levähtää ennen kuin lähdemme vierailemaan San Antonio de Arecon kylään. Kylää pidetään yhtenä Pampan kauneimmista. Tutustumme Gauchojen mielenkiintoiseen kulttuuriperintöön, vanhoihin tapoihin ja siirtomaa-ajan tyylisen pienen kaupungin käsityöläispajoihin. Kujilta löytyy viehättäviä kahviloita ja uskomattoman ihana suklaatehdas, jossa voidaan tehdä herkullisia ostoksia vain muutamalla pesolla. Käymme myös paikallisia toreilla ostoksilla ja iltapäivällä palaamme takaisin Buenos Airesiin. Ilta ja illallinen vapaa.

Päivä 7 (aamiainen + lounas)

Aamiainen hotellilla. Tänään lähdemme tutustumaan La Bocan ja Caminitoon. Bocan kaupunginosa on ”must” Buenos Airesiin matkustaessa. Tämä satama-alue oli aiemmin etenkin italialaisten maahanmuuttajien suosima asuinalue, sillä alue muistutti Genovajoen suistoa. Tutustumme jalkapallostadioniin, jota kutsutaan La Bomboneraksi eli suklaalaatikoksi. Näillä alueilla Argentiinan jalkapallo syntyi ja Maradonan ura sain alkunsa. Nautimme lounasta Caminitossa, värikkäällä kadulla, joka huokuu italialaisen siirtomaa-ajan mystiikkaa värikkäine rakennuksineen. Lounaan jälkeen meille jää aikaa myös ostoksille. Iltapäivällä palaamme takaisin hotellille. Illalla Maria Trubba antaa tango-opetusta. Illallinen on vapaa ja sen jälkeen on mahdollista lähteä näyttämään opittuja taitoja Milonga klubille.

Päivä 8. (aamiainen + lounas)

Aamiaisen jälkeen lähdemme lautalla Uruguayihin, jossa tutustumme upean Portugalin ja Espanjan siirtomaa-aikaisen kaupungin, Colonia del Sacramenton miellyttävään ilmapiiriin. Kävelemme vanhan kaupungin mukulakivikaduilla, ihastelemme värikkäitä taloja ja historiaa henkivää tunnelmaa. Tutustumme Uruguayn vanhimpaan ja perinteisempään viinitilaan Los Cerros San Juan:iin, jolla on jo 156 vuoden kokemus viininvalmistuksesta. Pääsemme tietenkin maistelemaan tilan erinomaisia viinejä samalla kun herkuttelemme juustoilla ja leikkeleillä lounaan merkeissä. Illan suussa palaamme lautalla Buenos Airesiin.

Päivä 9. (aamiainen + lounas)

Aamiainen hotellilla. Aamupäivällä vapaata aikaa ihastella kaupunkia omin päin tai tehdä ostoksia. Lounasta nautimme yhdessä El Federal kahvilassa, joka on yksi Buenos Airesin kauniimpia ja klassisimpia kahviloita. San Telmossa Dorregon aukiolla järjestetään sunnuntaisin tunnetut Antiikkimarkkinat, jolloin aukio loistaa elävällä ja värikkäällä ilmapiirillään. Antiikkia, värejä, intohimoista tangoa ja vanhan ajan nostalgista toritunnelmaa. Kahvilat luovat oman elegantin tunnelmansa päivään ja päivä päättyy Plaza Dorregon milongaan, jossa voimme tanssia tangoa paikallisten kanssa.

Päivä 10. (aamiainen)

Aamiaisen jälkeen lähdemme tekemään viimeisiä ostoksia Palermoon tai Florida-kadulle. Florida-kadulta löytyy laaja valikoima kansainvälisiä merkkiliikkeitä. Palermon aluetta kutsutaan Buenos Airesin Sohoksi, sillä alueella oli tietty boheemi ilmapiiri. Se oli aikoinaan suosittu taiteilijoiden keskuudessa, jotka olivat kiinnostuneita taiteesta, muotoilusta ja tekniikasta. Iltapäivällä pääsemme taas Marian tangotunneille ja vapaan illallisen jälkeen kaikki halukkaat voivat taas näyttää intohimoaan tangossa Milongassa.

Päivä 11. (aamiainen + lounas + illallinen)

Aamiaisen jälkeen lähdemme junalla Tigreen, noin 30 kilometrin päähän kaupungista. Rio de la Plata-joen varrella sijaitsevat San Fernandon, San Isidron ja Olivosin kaupungit. Vierailemme Mercado de los Frutosmarkkinoilla, jossa myydään paikallisten käsitöitä. Lounasta nautimme alueen tyypillisessä ravintolassa. Palaamme Buenos Airesiin laivalla ja risteilemme Paranan Deltalla. Matkalla ihastelemme vehreää maisemaa luonnonsuojelualueella saarineen ja elämistöineen, kauniita taloja, veneitä, kanaaleita suurine puineen ja hedelmätarhoineen. Tämä on yksi maailman harvoista suistoalueista, jotka ovat avoinna matkailijoille. Illalla koemme ikimuistoisia hetkiä perinteisessä siirtomaa-ajan tyylisessä ravintolassa. Tutustumme argentiinalaisten viinien maailmaan sommelierien opastuksella. Miellyttävän viinikurssin aikana maistelemme erilaisia viinejä ja sen jälkeen nautimme jäähyväisillallisen juhlallisesti.

Päivä 12 (aamiainen)

Aamiainen hotellilla. Lähtö Buenos Airesista kohti Helsinkiä, jonne saavumme seuraavana päivänä.

Lisätiedot: www.uniquetour.fi

Makunautintoja Valenciassa, Espanjan kolmanneksi suurimmassa kaupungissa

Valencia on Espanjan kolmanneksi suurin kaupunki, joka sijaitsee maan itäosassa Välimeren rannalla. Sen väkiluku on noin 807 000 ja esikaupungit mukaan luettuina lähes 1,5 miljoonaa.

Yksi Valencian tärkeimpiä ja samalla myös uusimpia nähtävyyksiä on vuonna 2004 valmistunut Ciutat de les Arts i de les Ciències eli Valencian taide- ja tiedekeskus. Kyseessä on suuri vapaa-ajan kompleksi, joka käsittää mm. valtamerikeskuksen, tiedekeskuksen, IMAX-elokuvateatterin sekä teatterin. Suosittelen tätä keskuskusta lämpimästi, sillä sieltä löytyy nähtävää sekä aikuisille että perheille.

Toinen mainio tapa tutustua upeaan kaupunkiin on tehdä citytour polkupyörillä. Kaupungista löytyy useampikin paikka, josta polkupyörät ja tarvittaessa kaupunkioppaan voi vuokrata.

Kaupungin vanha joenuoma, josta Francon aikaan piti tehdä nelikaistainen moottoritie, on nykyään kaupunkilaisten toiveiden mukaisesti monimuotoisena puistoalueena lampineen ja suihkulähteineen. Tämä noin 10 km pitkä henkireikä keskellä kaupunkia on mainio alue kävelyyn, pyöräilyyn sekä hengähtämiseen kiireen keskellä.

Valencian tunnetuin ruoka on la paella valenciana. Kyseessä on normaalin espanjalaisen paellan toinen versio, jossa on katkarapuja ja mereneläviä sekä jäniksen ja broilerin lihaa. Toki jokainen ravintola tekee paellastansa oman version ja pitää kukin omaa annostaan parhaana.

Toki kaupungin monimuotoinen ravintolatarjonta täyttää vaativammankin matkailijan tarpeet. Yhtenä upeana esimerkkinä ravintola Seu-Xerea. Ravintolaa voisin luonnehtia moderniksi aasialaiseksi keittiöksi, johon espanjalainen ruokakulttuuri on antanut vahvan leiman. Jos innostunut ja osaava keittiömestari jaksaa vielä kehittää pikkuisen annoksien ja etenkin menujen pieniä yksityiskohtia, uskoisin, että tähti Michelinin oppaassakaan ei ole mahdoton.

Sitten itse asiaan, eli annoksiin ja kuviin…

Söin ravintolassa Seu-Xerea menun lounasaikaan (pienin muutoksin ja lisäyksin). Tämä menu vaihtuu noin kaksi kertaa kuukaudessa. Lounasaikaan menun hinta on 22€ ja illallisella 30€. Hinta-laatusuhteeltaan menu on loistava.

Alkuun nautimme kurpitsakeiton, jossa makua oli kurpitsan ohella tukemassa korianterin suhteellisen voimakas aromi. Yksinkertaisuudessaan hyvä annos, joka on omiaan herättämään makuaistin. Jos halutaan leikkiä pienillä yksityiskohdilla, niin olisin itse lisännyt annoksen koristeeksi mieluummin muutaman sahramin emin. Ne olisivat tuoneet keittoon hieman kitkeryyttä ja korostaneet värin entisestään. Lisäksi sahrami olisi toiminut loistavana johdantona myöhemmin menussa tarjottavaa paellaa ajatellen.

Kanasalaatti, jossa makua antamassa teriyaki kastike sekä kuivatut aprikoosit toimi erittäin hyvin.

Uppopaistetut munakoison viipaleet olivat mielestäni yksi aterian kohokohta. Viipaleiden väliin oli tehty ilmakuivatusta kinkusta ja tomaatista aasialaiseen tapaan maustettu täyty joka oli maustettu szechuanilaisella pippurilla. Annos oli hienostuneen makuinen ja aistittavissa oli aivan hento korianterin häivähdys.

Toinen menukokonaisuuden suosikkini oli ”tuoreet” vietnamilaiset kevätrullat nuoc cham kastikkeen kera. Täydellisellä varovaisuudella kypsytetty kokonaisuus, jossa tuoreet vihannekset, kuten porkkanan aromin, pystyi aistimaan niin visuaalisesti, maullisesti sekä mukavana suu tuntumana.

Nuoc cham-kastiketta on helppo valmistaa myös kotioloissa esimerkiksi seuraavan reseptin mukaisesti:

1 dl vettä

70 g palmu- tai ruokosokeria

1/2 dl kalakastiketta/fondia

1 1/2 rkl limemehua

1/2 rkl riisiviinietikka

Ennen pääruokaa tarjoiltiin vielä dim sum, joka on pieni alkuperältään kantonilainen annos. Tällä kertaa annoksen nimi oli ”Oxtail sim sum with hot stock”. Annos sisälsi cocktail-lasissa tarjottavan taikinaan (pastaa) leivotun häränhäntätäytteen, joka oli kypsennetty erittäin maistuvassa lihaliemessä. Uskoisin, ettei lihaliemi ollut peräisin Maggie-kuutioista! Yksi suupala, joka hurmasi minut täysin. Ja ainahan minulla on jotain lisättävää, jotta annoksesta saisi täydellisen. Täydellisen omaan makuuni. Pieni tilkka finoa (=sherry) oli kruunannut annoksen. Ravintola ja menu kuitenkin sisältävät elementtejä espanjalaisesta keittiöstä, ja tämä elementti olisi täyttynyt selkeällä ja annokseen sopivalla tavalla finon muodossa.

Toisena pääruokana minulle tarjoiltiin ”päivän kalaa”, joka tällä kertaa oli merluzaa, kummeliturskaa. Kala on valkolihaista ja mielestäni ilman lisäkkeitäkin varmin maistuvaa. Erityisen mielissäni olen siitä, että annos EI sisältänyt kuin hippusellisen hiilihydraatteja pastan muodossa. Kastikkeena/liemenä oli kasvisliemipohjainen itämaisia makuja tulviva liemi.

Tämän jälkeen pöytään kannettiin valencialaisen keittiön lahja maailmalle, Paella Valenciana. Ainakin paikalliset pitävät paellaansa lahjana muille. Toisaalta, ei minulla ole tätä ”lahjaa” vastaan mitään pahaa sanottavaa. Paellan onnistumisen ja maistuvuuden kannalta ehdoton vaatimus on hyvälaatuinen liemi, joka antaa paellalle sen perusmaun. Lisukkeet (kani, kalat, kanat yms.) toki antavat makua, mutta mielestäni paella ei ole onnistunut jos ”perusriisi” ei ole herkullista. Seu-Xerean paella oli hyvä, muttei täydellinen. Olen nauttinut parempaakin, mutta toisaalta myös todella monta kertaa huomattavasti huonompaakin. Riisin maku oli kunnossa, lisukkeita oli runsaasti, mutta jokin puuttui. Saattoi olla, että suutuntuma oli hieman liian kuiva, tai ehkäpä viini ei sopinut yhteen paellan kanssa.

Ja koska edellä nauttimani annosten jälkeen oli vielä kiljuva nälkä, piti totta kai tilata ylimääräisenä annoksena ravintolan tapaan valmistettua juottoporsasta burmalaiseen tapaan. Eikä kaduta tämä tilaus yhtään, sillä annos oli tarpeeksi iso ☺. Porsas oli mehukasta, päällä burmalaiseen tapaan maustettu ”kuorrutus” ja lisäkkeenä yksinkertaista bok choita, eli nuorta pinaattikiinankaalia.

Tämän jälkeen päästiin monelle tärkeimpään menun osaan, jälkiruokaan. Mielestäni jälkiruoka ei voi koskaan pelastaa huonoa menukokonaisuutta, mutta se voi kruunata muiltakin osin onnistuneen kokonaisuuden. Tässä ravintolassa ja tässä menussa jälkiruoka todellakin kruunasi kokonaisuuden. Hyvin kostutettu vaalea pala kakkua (Caramel spounge), kotitekoista vaniljalla maustettua jäätelöä ja kaiken tämän kruununa vahva kahvikastike. Maistettaessa annosta makujen kirjo vaihtelee alun makean kautta jäätelön pehmeän vaniljaisuuden kautta vahvan kitkerään kahviin jättäen suuhun hienon vivahteikkaan makuyhdistelmän. Täydellistä!

Käykää toki tutustumassa ravintolaan Valenciassa ollessanne! Uskon, että piakkoin Uniquetourin kauttakin pääsee matkustamaan eri teemojen merkeissä tänne hieman Suomessa vähemmän tunnettuun kaupunkiin ja sen ympäristöön. Suunnitteilla on ainakin viini- ja ruokamatka sekä perhematka, jossa yhdistetään kaupunkilomaa sekä rantaloman aktiviteetteja.

Itse olen ainakin erittäin iloinen, että Espanjasta löytyy monia erilaisia alueita ja etenkin hyvän ruoan ystävänä, erittäin vahva ja monipuolinen ruokakulttuuri.

Teksti ja kuvat: Mikko Niemi / Uniquetour