Jouluostoksia Madridissa ja Barcelonassa 3.12.-7.12.2010

Koe Espanjan parhaimmat ostosparatiisit Madrid ja Barcelona jouluvaloissa saman matkan aikana! Tänä vuonna tulet nauttimaan jouluostoksilla olemisesta! Madridissa shoppailemme maan parhaassa outlet-kylässä, josta löytyy yli 100 boutique-liikkeen valikoima 60 % alennusten kera. Barcelonan viehättävät pikkuliikkeet sekä keskustan lukuisat ostosalueet suurine ketjuineen ja tavarataloineen saavat myös varmasti jokaisen haukkomaan henkeä. Matkalla tutustumme myös kaupunkien nähtävyyksiin suomalaisen oppaan johdolla ja koemme mieleenpainuvia gourmet-hetkiä tyypillisissä espanjalaisissa ravintoloissa. Madridissa herkuttelemme tapastourilla ja Barcelonassa paellaravintolassa meren äärellä. Viimeisenä iltana vietämmekin Itsenäisyyspäivää hieman erilaisissa tunnelmissa, näemme tulisen flamencotanssiesityksen upean illallisen kera.

Matkaohjelman voit lukea tästä!

Lue lisää ja varaa matka!

www.uniquetour.fi

Ylelliset ratsastusmatkat Espanjaan

Lähde ratsastusmatkalle Cadizin lähettyville, idylliseen Vejer de la Fronterasiin. Majoitus ylelliseen ja viehättävän pieneen Casa la Siesta hotelliin, joka sijaitsee keskellä lähes koskematonta maaseutua. Ilmasto on lempeä läpi vuoden, myös kesän kuumimpina kuukausina Atlantin miellyttävä tuuli puhaltaa. Alueen hienohiekkaiset kauniit dyynit kuuluvat Euroopan hienoimpiin. Tutustu Jerezin upeaan kaupunkiin ja koe Andalusialaisten hevosten tanssiesitys Kuninkaallisessa Ratsastuskoulussa. Maistele sherryä ja makeita viinejä hienolla sherrytilalla sen kotikunnassa. Herkuttele espanjalaisia tapaksia, tuoreita merenantimia ja suussa sulavaa grilliruokaa. Ihastu ”Valkoisten Kylien” idylliin ja espanjalaiseen rentoon elämäntyyliin. Nauti viikosta luonnonkauniissa maisemissa aidon andalusialaisen hevosen kanssa. Ratsastustunteja on 3-4 päivisin.

Ratsastusmatka Tarifaan 7pv, all-inclusive

Ratsastusmatka Cadiziin, Espanjan dyyneille 7pv, all-inclusive

Lue lisää

www.uniquetour.fi

Laskettelumatkat Espanjan auringon alle Sierra Nevadaan 2010-2011

Espanjan Andalusiassa sijaitsevasta Sierra Nevadan vuoristosta löytyy Euroopan eteläisin laskettelukeskus, joka tarjoaa yli 75 erilaisen rinteen valikoiman, joista osa sijaitsee yli 2500 metrin korkeudessa (korkein huippu Mulhacén 3482 m). Hiihtokeskus on erittäin korkeatasoinen , ja myös korkeimmalla sijaitseva Espanjassa, joka mahdollistaa hiihtokauden aina marraskuun puolestavälistä läpi toukokuun alkuun asti. Alue on myös tunnettu erinomaisesta après ski elämästään, johon kuuluvat paikat aina tapas baareista isompiin, kansainvälisiin ravintoloihin. Sierra Nevadan laskettelukeskus onkin isännöinyt useita kansainvälisiä hiihtokilpailuja. Sierra Nevada rinnevalikoimasta löytyy laskuja kaikkiin makuihin ja vaativuustasoihin.

Korkeudestaan huolimatta Sierra Nevadan ilmasto on lämmin ja houkutteleva. Sierra Nevadan aurin-koiset rinteet täyttyvät loma-aikoina laskettelijoista ja lautailijoista ja paikka onkin tunnettu yli 300 aurinkoisesta päivästä vuodessa. Vuoriston juurella sijaitsee Granadan kaupunki ja maailmankuulu La Alhambra maurilaislinnoitus.

Hotelli: Melia Sol y Nieve ****

Moderni ja tyylikäs Melia Sol y Nieve sijaitsee Sierra Nevadan kylän keskustassa parhaalla paikalla. Hotellista löytyy korkeatasoisia 2hh , 3hh ja 4hh sekä ylellisiä Premium huoneita. Tämän hotellin palveluihin kuuluu mm. kaupat, baari/pubi, pesulapalvelu, kokoustilat, ravintola, huonepalvelu, tenavakerho ja kuntosali. Hotelli tarjoaa myös kylpyläpalveluita, kuten hieronta, poreamme ja sauna.

Laskettelumatka sisältää:

• Suorat lennot Helsinki – Málaga - Helsinki
• Auton vuokrauksen koko matkan ajaksi (7pv) suoraan Málagan lentokentältä, jonne se myös palautetaan (Ford Focus / vastaava).
• Majoituksen korkeatasoisessa Melia Sol y Nieve – hotellissa valitussa huoneessa.
• Illalliset hotellin ravintolassa päivittäin.
• Hissilipun kuudeksi päiväksi.

Matkan esittelyvideon voit katsoa: www.youtube.com/uniquetour

Ota yhteyttä ja pyydä tarjous haluamallesi ajankohdalle !

Lisätiedot ja varaukset: www.uniquetour.fi

Costa-Rica Fly & Drive: Seikkailu paratiisissa omaan tahtiin

Costa Rica on luontomatkailijan unelman täyttymys. Paratiisi, joka saa sinut haukkomaan henkeä. Nauti koskemattomista uimarannoista kookospalmuineen. Tutustu trooppisiin pilvimetsiin, joiden yllä voit viilettää vaijeriliulla tai ihastella eksoottisia orkideaoja ja värikkäitä papukaijoja riippusilloilta. Koe rentouttavia kylpyläkokemuksia tulivuoriperäisissä kuumissa lähteissä. Kaiken tämän koet ajaessa rennosti maasturillasi oman aikataulusi mukaisesti. Ylelliset hotellit olemme valinneet harkiten lomaasi sopiviksi, mutta ruokailuista ja retkistä päätät itse mieltymystesi mukaan. Costa Rica on upea elämys, josta et malttaisi millään luopua!

Matkaohjelma:

Päivä 1.

Lähtö Helsingistä aamulla ja saapuminen San Joseen lentokentälle illalla (huom! Costa Rican aikavyöhyke on UTC -6). Kuljetus lentoasemalta hotelliin, Grano de Oro:on. Yöpyminen hotellilla.

Päivä 2. (aamiainen, lounas & illallinen)

Kuljetus hotellilta Siguierresilin satamaan. Aamiainen matkan varrella. Kuljetus lautalla Caño Blancosta Tortugueron hotellin. Matkalla tutustutte Braulio Carillon kansallispuiston ihmeisiin. Saapuessanne hotelli Manatukseen nautitte lounaan ja iltapäivällä kiertelette kylässä oppaan johdolla. Illallinen hotellilla ja yöpyminen viidakkolodge Manatuksessa.

Päivä 3. (aamiainen, lounas & illallinen)

Lähdette aamuvarhain tutustumaan veneellä Tortugueron alueen kanaaleihin. Alue on tunnettu Karibianmeren suurimmasta merikilpikonnayhteisöstä, rehevästä kasvillisuudesta ja rikkaasta eläimistöstä. Pääsette lähes kosketusetäisyydelle erilaisten liskojen, apinoiden, värikkäiden tukaanien ja krokotiilien pariin. Muutaman tunnin jälkeen palaatte hotellille aamiaiselle, jonka jälkeen on vähän vapaata aikaa rentoutua hotellilla. Lounaan jälkeen lähdette tutustumaan luonnon suojeltuun alueeseen patikoiden. Ihailette puiston korkeimpien alueiden henkeäsalpaavia maisemia. Illallinen hotellilla.

Päivä 4. (aamiainen & lounas)

Aamiaisen jälkeen kuljetus veneellä satamaan ja edelleen Guapilesin kaupunkiin, jossa lounas. Teille on vuokrattu maasturiauton, jolla matkustatte loppumatkan ajan. Costa Ricassa on helppoa ja turvallista ajaa autolla. Vapaus ja matkan varrella nähtävät maisemat tekevät matkasta ikimuistettavan. Matka jatkuu omaan tahtiin parisen tuntia kohti pientä Karibian rannikkokaupunkia Puerto Viejoa. Puerto Viejo on tunnettu surffareistaan, kirkkaasta merivedestä koskemattomilla kookospalmurannoilla, banaaniviljelmistä sekä sen lähettyvillä sijaitsevista upeista kansallispuistosta, Cahuitasta ja Manzanillosta. Majoitus ylellisessä ja modernissa Le Cameleon hotellissa.

Päivä 5. (aamiainen)

Vapaa päivä vierailla Cahuitan tai Manzanillon kansallispuistoissa tai nauttia hotellin palveluista rentoutuen. Kansallispuistoista löytyy upeita neitsytrantoja, joiden rantaan asti ylettyy sademetsä. Yöpyminen hotelli Le Cameleonissa.

Päivä 6. (aamiainen)

Matka jatkuu omalla autolla kohti Arenalin tulivuorta. Noin viiden tunnin matkalla kannattaa pysähtyä kokemaan näköalahissi, joka liitää yli sademetsän tai kokeilla Sarapiquissa jännittävää koskenlaskua. Arenalin tulivuorta pidetään yhtenä maailman kymmenestä aktiivisimmista tulivuorista ja se syöksee laavaa päivittäin ja tupruttelee tuhkapilviä. Näky on aivan mahtava, varsinkin iltapimeässä! Majoitutte Arenal Kioron ylelliseen hotelliin. Iltapäivällä kannattaa vierailla alueen parhaimmissa kuumissa lähteissä Tabacón Resort & Spassa, upean tulivuoren ja kasvillisuuden ympäröiminä. Baarista voi noutaa altaaseen juotavaa ja maksaa sitten lähtiessä. Altaat lämmitetään tulivuoren juurelta valuvilla kuumilla virroilla. Hotelliltanne sekä lähellä sijaitsevasta Titokusta löytyy myös kokemisen arvoisia kuumia lähteitä, sisältyvät matkan hintaan.

Päivä 7. (aamiainen)

Vapaa päivä, joka kannattaa käyttää tutustuen mahtavaan Arenalin Kansallispuistoon. Halutessanne voitte lähteä vaikkapa ratsastamaan tai vierailulle Venadon tippukiviluoliin. Arenal Kioro hotelli tarjoaa erinomaiset puitteet myös rentoutumiseen kuumissa lähteissä tai uima-altaalla nauttien samalla henkeäsalpaavista näkymistä tulivuorelle.

Päivä 8. (aamiainen)

Matka jatkuu kolmen ja puolen tunnin verran kauniin Arenal-järven ympäristössä kohti Monteverdea eli Vihreää Vuorta. Majoitus korkeatasoiseen El Establo vuoristohotelliin, joka sijaitsee Monte Verden luonnonsuojelualueella. Iltapäivällä vapaata aikaa tutustua vehreän vuoriston luonnon ihmeisiin, kolibrigalleriaan, perhos-tarhaan tai tehdä “taivaskävely” riippusilloilla ja kokea vauhdin ja korkeuden huimaa sademetsän yllä vaijerirataseikkailussa.

Päivä 9. (aamiainen)

Koko päivä aikaa vierailla Monteverden luonnonsuojelupuistossa ja tutustua maailmankuuluun utuiseen pilvimetsään ja sen kasvillisuuteen, johon kuuluu yli 400 orkidealajia. Alueella kannattaa tarkkailla maya-intiaanien kunnioittamaa myyttistä kvesaalilintua (Quetzal), jota National Geografic on hehkuttanut. Alue on tunnettu yhtenä maailman parhaimpina patikointikohteina sademetsissä, joten hyviin kävelykenkiin kannattaa varautua. Hotellilla kannattaa syödä runsas aamiainen ja ottaa jotain pientä purtavaa mukaan päiväretkelle ja sitten syödä aikainen päivällinen yhdessä Santa Elenan lukuisista ravintoloista.

Päivä 10. (aamiainen)

Matka jatkuu omalla autolla n. kolmen tunnin verran kohti Tyyntä Valtamerta, Manuel Antonion rantaparatiisia. Matkalla kannattaa pysähtyä Tárcoles joelle, jonka sillalta voi ihastella auringossa köllötteleviä krokotiileja. Voit myös vierailla Cararan luonnonpuistossa, joka toimii punaisen papukaijan, guacamaja rojan, suojelualueena. Manuel Antoniossa majoittuminen ylelliseen ja moderniin boutique Gaia Hotel & Reservaan, joka on voittanut useita palkintoja parhaana hotellina. Lähistöllä sijaitsee maan suosituin kansallispuisto ja kauniit rannat, joita reunustavat trooppiset kookospalmut ja sademetsä. Alue on tunnettu myös eläimistään kuten laiskiaisista, apinoista sekä iguaaneista. Suosittelemme illallistamaan hotellilla, jossa on loistava ruoka ja mahtavat maisemat niin Tyynelle valtamerelle kuin sademetsäänkin.

Päivä 11. (aamiainen)

Vapaa päivä vierailla Manuel Antonion kansallispuistossa, jossa nautitte upeista hiekkarannoista ja patikoitte polkuja pitkin ihastellen luonnon kauneutta ja eläimiä. Iltapäivällä kannattaa käväistä Queposin ihastuttavassa rannikkokaupungissa, nauttia sen kauniista arkkitehtuurista, herkullisesta ruoasta ja leppoisasta elämäntyylistä. Majoittuminen Gaia hotellissa.

Päivä 12: (aamiainen)

Vapaata ohjelmaa rentoutua hotellin uima-altailla tai nauttia kylpylän palveluista. Iltapäivällä matka jatkuu omalla autolla kohti San Joséta, matka-aika n. 2 h. Vaihtoehtoisesti voitte lähteä jo aamulla vierailemaan tunnetulla kahvitilalla (2,5 h ajomatka Manuel Antoniosta ja puoli tuntia San Josesta) ja tehdä kahvi-tourin ja oppia maailmankuulun pehmeäaromisen kahvin valmistuksen taiat kuunnellen, katsoen, haistaen ja maistaen. Matka jatkuu San Joséen.

Päivä 13. (aamiainen)

Vuokra-auto jätetään hotellille. Kuljetus lentoasemalle. Lento Suomeen, johon saavutte iltamyöhään seuraavana päivänä.

Varaa matkasi ja kysy lisää: www.uniquetour.fi

Häämatka Seychelleille

Häämatka (ja vihkiminen) Seychelleillä

Desroches Island & Praslin Island

Kuvitelkaa mystinen kookospalmusaari keskellä turkoosia merta ja valkoiset puuterihiekkarannat, jotka ovat säilyneet lähes koskemattomana yli vuosisatojen. Pieni paratiisi, teidän oma Eden, jossa voitte vain rentoutua ja nauttia. Pyöräilette eri rannalle joka päivä picnic-kori mukananne ja ihastelette ”omaa” rauhaa, sillä tämän saaren rannoilta harvoin löytää muita ihmisiä. Voitte tehdä snorklaus- tai sukellusretkiä tai vaan lueskella terassilla ihastellen auringonlaskua. Iltaisin pääsette nauttimaan saaren ainoan hotellin gourmet ruoista uima-altaan äärellä tai paljain jaloin meren rannalla laineiden liplattaessa vieressä. Puolet lomasta vietätte Praslinin saarella, joka on suurempi saari. Nautitte ylellisen ja omalaatuisen hotellin omista upeista rannoista, joilla kilpikonnat munivat omassa rauhassa. Hotellilla on myös erittäin tasokas ja kaunis golfkenttä. Saarelta löytyy Unescon maailmanperintölistalle päässyt kansallispuisto, jossa kasvavat valtavat coco de mer-pähkinäpalmut sekä maailman kauneimmaksi kutsuttu ranta Anse Lazio.

Matka sisältää:

• Lennot Helsinki - Seychellit (Mahe) - Helsinki
• Lennot pienkoneella Mahe – Desroches – Mahe
• Lennot pienkoneella Mahe – Praslin - Mahe
• Kuljetus Praslin lentokenttä-hotelli (meno-paluu)

• Vihkimisen avioliittoon Desrochesin saarella (katso erittely alta)

• Majoittautumisen Desrochesin saarella: Desroches Island *****, Beach Suite (82 m²) 5 yötä, All-inclusive paketti (katso erittely)

• Majoittautuminen Praslinin saarella: Lemuria Resort ***** , Junior Suite (52 m²) 5 yötä, Puolihoito (katso erittely)

Vihkiminen Desroches Islandilla sisältää:

• Avioliiton rekisteröinti ja siihen liittyvät maksut (henkilö saapuu Mahesta saarelle suorittamaan vihkimisvelvollisuudet)
• Hääpaikaksi voidaan valita joko ranta tai oma Villa
• Kukkakimppu morsiamelle
• Napinlävyskukka sulhaselle
• Hääpaikan kukkakoristelut
• Hääkakku
• Valokuvaaja hääkuvia varten
• Aitoa samppanjaa ja pieniä makupaloja (canapes)
• Ylellinen rentouttava kylpylähoito kahdelle *
• Romanttinen yksityinen kynttiläillallinen *
• Seuraavana aamuna romanttinen aamiainen huoneeseen

*:llä merkityt sisältyvät myös häämatkaan ilman vihkimistä

Desroches Island all-inclusive sisältää:

• Kolme ateriaa päivittäin nimetyssä ravintolassa
• Tee ja kahvi
• Paikalliset alkoholit ja oluet, virvokkeet ja talon viinit
• Kaikki ei-motorisoidut maa- ja vesiurheilulajit
• Uima-allas, pelihuone, polkupyörät, tennis, pöytätennis, purjelautailu, snorklaus, sukellus, kajakit, kalastus ja auringonlaskun veneretket

Lemuria puolihoito sisältää:

• Päivittäin kolmen ruokalajin illallinen (ei ruokajuomia)

Kysy lisää: www.uniquetour.fi

Kampasimpukoita ja karpalo-kookosjäätelöä

Ruoka-annoksen luonnehdintaa…

(Resepti löytyy kirjoituksen lopusta)

Mielestäni jokaisella annoksella tulee olla jonkinlainen tarina ja teema. Tarina on osa nautintoa, joka vahvistaa aterian valmistamisesta ja sen nauttimisesta seuraavaa hyvänolontunnetta. Teema yhdistää menukokonaisuuden tai se jopa voi yhdistää yhden ainoan annoksen elementit toisiinsa, kuten tässä annoksessa.

Tänä vuonna 2010 on maailmankuulun Santiago de Compostela pyhiinvaellusreitin Pyhä vuosi. Pyhänä vuonna Jaakobin päivä 25. Heinäkuuta osuu sunnuntaiksi. Seuraavan kerran tämä tapahtuu vasta vuonna 2021. Sanotaan, että pyhiinvaeltajat, jotka kulkevat Pyhänä vuonna katedraalin tietystä ovesta sisälle, saavat syntinsä anteeksi. Kampasimpukat liitetään vahvasti pyhiinvaellukseen. Itse asiassa koko pyhiinvaellusreitin ”tunnus” on kampasimpukan kuori. Tämä tunnus johdatti jo vuosisatoja sitten vaeltajat kohti Santiagoa. Kampasimpukat ovat vahvasti esillä myös kaupungin ravintoloiden menuissa. Galician rannikko luo otollisen kasvuympäristön simpukoille ja seutu tunnetaankin yhtenä maailmaan parhaimmista paikoista ajatellen simpukoiden nauttimista. Voinen kertoa, että raaka-aineiden tuoreutta ei voi olla maistamatta nauttiessa merenherkkuja.

Annoksen teema, joka yhdistää makuelementit toisiinsa on karpalo. Happaman pirteä pohjoisen marja, joka satokausi alkaa olla käsillä. Ajankohtaisten raaka-aineiden käyttäminen ruoanvalmistuksessa on velvollisuus ja oikeus, josta kokki voi olla ylpeä.

Peilataan vielä annoksen makuosien suhdetta toisiinsa. Kampasimpukkahan on luonteeltaan ja maultaan hauraan mauton ja koruton olemukseltaan. Mutta koruttomuus tekee siitä merten aarteen. Upean simpukan kuoren on jopa Shell valinnut tunnetuksi symbolikseen. Halusin säilyttää simpukan luonteen annoksessa. Vanilja korostaa sopivalla tavalla käytettynä sen hienostunutta luonnetta. Chili saa tuntemaan, että koruttomuudestaan johtuen sen luonne on jotain paljon suurempaa. Vaniljan vienohko makeus mielestäni tarvitsee kontrastiksi kirpeyttä, jota saadaan karpalosta. Kuuman ja kylmän vaihtelu sekä makeahkon ja kirpeän yhdistely luovat annoksesta mielestäni kokonaisuuden jota ei voi olla himoitsematta. Koska sekä kampasimpukka että jäätelö olisivat rakenteeltaan varsin homogeenisiä ja hieman tylsiä piti mielestäni rakenteeseen saada se viimeinen annoksen täydellisyyden elementti. Tämän saa aikaan rapeina tuntuvat kookoshiutaleet jäätelössä. Kookos toimii ikään kuin yhdistävänä makujen siltana vaniljan ja karpalon välillä sopien rooliinsa verraten täydellisesti. Koska kampasimpukat ovat väriltään näkymättömän neutraali, saadaan karpalon tuomalla iloisuudella annokseen oikeanlainen kontrasti. Suosittelen annosta nautittavaksi hyvän samppanjan tai hyvälaatuisen vuosikerta cavan kanssa.

Karpalo-kookosjäätelö

• 2 dl karpaloita

• 1 dl kookoshiutaleita

• 50 g sokeria

• 2 dl kuohukermaa

Karpalot soseutetaan sokerin kanssa. Kuohukerma vatkataan kevyehkösi vaahdoksi. Lisää seokseen maito ja soseutetut karpalot kevyesti hämmentäen. Laita seos pyörimään jäätelökoneeseen noin 40-50 minuutiksi. Lisää loppuvaiheessa kookoshiutaleet.

Vanilja-chili kampasimpukat

• 2 vaniljatankoa

• 1 miedohko tuore chilipalko

• 1 dl oliiviöljyä

• 3 kampasimpukka / annos

Halkaise vaniljatangot ja ota talteen veitsen tylpällä puolella ”siemenet”. Pilko chili ja lisää se vaniljan siementen ja oliiviöljyn kanssa kulhoon. Sekoita ja lisää kampasimpukat (3 kpl:ta / annos). Anna marinoitua 45 minuuttia.

Karpalosiirappi

• ½ dl karpaloita

• 4 rkl sokeria

• ½ dl punaviiniä

• ½ dl karpalomehua

• 2 rkl balsamico

• ½ dl karpalolikööri

Keitä karpalot ½ dl:ssa vettä n. 5 min ja puserra hienon siivilän läpi.

Laita aineet kattilaan ja keitä kokoon miedolla lämmöllä, kunnes kastike alkaa kevyesti saeta.

Kun jäätelö on valmista on aika paistaa kampasimpukat. Ota simpukat marinadista ja lisää niiden pinnalle hieman Maldon-suolaa. Kampasimpukat paistetaan suhteellisen kuumalla kuparipannulla. Paistoaika n. 45 sekuntia / puoli. Käytä paistoöljynä marinadia. Kuparipaistinpannun etuna on, että se saadaan tarpeeksi kuumaksi.

Lopuksi on aika koota annos tarjoilua varten. Tee jäätelöstä pallo jokaiseen annokseen. Lisää 3 kampasimpukkaa sekä koristele karpalosiirapilla ja kookoshiutaleilla.

Copyright Mikko Niemi / Uniquetour

Lisää hyviä reseptejä ja juomasuosituksia löytyy: www.reseptitaivas.com